(出典：Türkiye Zeytin Çesit Kataloğu)
ゲムリク（Gemlik）種のオリーブオイルは、トルコ北西部、マルマラ海沿岸にあるオリーブから作られたエキストラバージンオイルです。これはトルコを代表する品種のひとつで、非常に評価が高い品種です。
オリーブオイルの風味・味の特徴
香り（アロマ）
・青りんごやハーブのようなフレッシュな香り
・トマトの葉やアーモンドを思わせる香りを含むことも
・収穫時期が早ければよりグリーンでシャープな印象
味わい
・まろやかで調和のとれた味
・苦味と辛味がほどよく、バランスが非常に良い
・オリーブオイル初心者にも親しみやすい
若干の甘みを感じることもあり、豊かなコクがある
辛味・苦味
・新鮮なものほど、後味にピリリとした辛味
・苦味は控えめ～中程度で、くどさがない
料理との相性
・サラダ、パン、チーズにそのままかけるのに最適
・繊細な味を活かした冷菜や地中海料理との相性◎
・トマトやレモン、魚介との組み合わせもおすすめ
(出典：Türkiye Zeytin Çesit Kataloğu)