(出典：Türkiye Zeytin Çesit Kataloğu)
Memecik（メメジク）オリーブオイルは、トルコのエーゲ海地方で栽培されるMemecik種のオリーブを使用したオリーブオイルです。この品種は、特にトルコ西部や南部で栽培されており、そのオイルは風味が豊かで個性が強く、幅広い料理で使用されます。Memecikオリーブオイルは、風味のバランスと深みが特徴です。
オリーブオイルの風味・味の特徴
香り（アロマ）
・フルーティーで複雑な香り
・アーモンド、トマトの葉、ハーブのような新鮮で香ばしい香り クレソン・生アーモンド・青いトマト・タイム
・青りんごや青草のような、草木の香りも感じられることが多い 味わい
・濃厚で豊かな味わい
・フルーティーさとスパイシーさが特徴的
・口に含んだ瞬間に広がる、果実感のある甘みと、後味に少しスパイシーな辛味を感じる
・ほのかな苦味もあり、深みがある味わいが特徴
辛味・苦味
・中程度の辛味があり、後味にしっかりと残ります
・苦味もやや強めで、特に新鮮なオイルほど、より明確に感じられます
・バランスが良いものの、個性的で力強い風味が特徴
料理との相性
・肉料理やグリル料理と特に相性が良い
・ラム肉、牛肉、鶏肉など、特にスパイスを効かせた料理にぴったり
・サラダやトマト料理にも合う
・ピザやパスタの仕上げに使っても良い
(出典：Türkiye Zeytin Çesit Kataloğu)